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Descripción de la receta Pastel de mandarina
Impresionante va a resultar este pastel de mandarina, un postre original y muy jugoso con el que la gran mayoría van a querer repetir.Recetas de Dulces » Tartas y pasteles
Preparación en 10 Minutos
Cocción en 40 Minutos
Para 6 personas
Enviada el 15 Diciembre de 2012
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pastel de mandarina?
- 8 mandarinas
- 150 gr. de azúcar
- 2 cucharadas de piel de mandarina rallada
- 3 huevos
- 220 gr. de harina
- 1 sobre de levadura
- 1/2 vaso de aceite
- Mantequilla
¿Cómo se prepara Pastel de mandarina?
Vamos a preparar este pastel de mandarina comenzando por poner a calentar el horno a 180 ºC. Después exprimimos todas las mandarinas, y rallamos una de las pieles (debemos haberla lavado bien antes) hasta obtener un par de cucharadas.
En un bol grande echamos el aceite, el azúcar, el zumo de las mandarinas, la ralladura, la harina junto con la levadura (que tamizaremos antes), y por último los huevos. Removemos con energía hasta que quede una masa suave y sin grumos.
Cogemos el molde en el que vayamos a hornear el pastel de mandarina, lo untamos con mantequilla y le espolvoreamos un poquito de harina por todos lados. Echamos la masa en el molde y la metemos en el horno durante unos 30 minutos. Después colocamos el horno en posición gratinado y dejamos el pastel de mandarina otros 10 minutos.
Transcurrido ese tiempo lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.
Foto orientativa: jeffreyww
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